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第1章 细胞超微结构1

1.1 导言1

1.2 研究细胞结构与功能的方法1

1.3 亚细胞器6

1.4 细胞类型12

1.5 细胞结构层次14

第2章 碳水化合物20

2.1 导言和定义20

2.2 甘油醛21

2.3 简单醛糖22

2.4 简单酮糖24

2.5 D-葡萄糖的结构26

2.6 葡萄糖的构像29

2.7 葡萄糖以外的单糖31

2.8 糖苷键35

2.9 多糖38

第3章 氨基酸和肽44

3.1 氨基酸44

3.2 氨基酸的酸碱性质47

3.3 氨基酸分析54

3.4 肽键55

3.5 半胱氨酸反应56

第4章 蛋白质63

4.1 导言63

4.2 蛋白质的纯化与鉴定63

4.3 蛋白质折叠70

4.4 蛋白质结构73

4.5 序列同源性与蛋白质进化82

4.6 蛋白质构象的测定方法83

5.2 超分子结构的装配91

5.1 导言91

第5章 蛋白质：超分子结构91

5.3 蛋白质的自我聚合94

5.4 血红蛋白98

5.5 细胞外基质101

5.6 细胞骨架109

第6章 脂、膜、运输和信号128

6.1 导言128

6.2 脂的分类129

6.3 脂肪酸130

6.4 甘油脂131

6.5 鞘脂134

6.6 源自异戊二烯(形)的脂类136

6.7 脂在水中的性质138

6.8 胆汁酸和胆盐140

6.9 血浆脂蛋白141

6.10 小泡142

6.11 膜143

6.12 运输147

6.13 跨膜转运的分子机制151

6.14 信号153

7.2 核酸及其化学组成164

7.1 导言164

第7章 核酸164

7.3 核苷166

7.4 核苷酸167

7.5 多聚核苷酸169

7.6 DNA的结构170

7.7 DNA的变性175

7.8 DNA的大小、组构和拓扑学178

7.9 DNA的结构和类型179

7.10 核酸酶180

8.1 基本概念188

篱8章 酶的催化作用188

8.2 酶的分类189

8.3 提高键断裂速率的方式191

8.4 速率提高和活化能196

8.5 定点诱变196

第9章 酶动力学207

9.1 导言和定义207

9.2 依赖于底物浓度的酶反应速率208

9.3 Km和Vmax的图解求值209

9.4 酶抑制的定义209

9.6 米氏方程的基本机制210

9.5 酶抑制方程210

9.7 复杂的稳态方程式的推导211

9.8 多反应物酶213

9.9 pH对酶反应速率的影响215

9.10 酶抑制的机制216

9.11 调节酶218

第10章 代谢：基本原理240

10.1 导言240

10.2 热力学240

10.3 氧化还原反应244

10.4 ATP及其在生物能学方面的作用246

10.5 代谢途径的控制步骤247

10.6 调控信号的放大248

10.7 细胞内的区室与代谢250

第11章 糖代谢257

11.1 糖酵解257

11.2 丙酮酸的去向264

11.3 糖异生267

11.4 Cori循环269

11.5 糖原代谢0270

11.6 进入糖酵解途径的其他碳水化合物272

11.7 细胞液中NAD＋的再生成274

11.8 糖酵解作用的调控276

11.9 糖酵解过程中激素的作用277

11.10 磷酸戊糖途径280

第12章 柠檬酸循环285

12.1 导言285

12.2 柠檬酸循环反应286

12.3 柠檬酸循环的能量学289

12.4 柠檬酸循环的调节289

12.5 丙酮酸脱氢酶复合体291

12.6 丙酮酸羧化酶292

12.7 柠檬酸循环的两性特点293

12.8 乙醛酸循环293

第13章 脂类代谢299

13.1 导言299

13.2 脂类的消化299

13.3 脂蛋白代谢301

13.4 贮存脂类的动员305

13.5 脂肪酸的氧化305

13.6 由脂肪酸产生的乙酰-CoA的去路：生酮作用308

13.7 脂肪的生成310

13.8 磷脂与鞘脂类的合成314

13.9 前列腺素318

13.10 胆固醇的代谢321

13.11 脂类代谢的调控325

第14章 氧化磷酸化作用332

14.1 导言332

14.2 电子传递链的成分332

14.3 电子传递链的构成334

14.4 电子传递与ATP合成的偶联336

14.5 线粒体产生的质子数与传递给氧的电子数的比率337

14.6 质子传递机制的模型338

14.7 ATP合酶340

14.8 ATP合成的机制341

14.9 腺嘌呤核苷酸转入与转出线粒体342

第15章 氮代谢346

15.1 氨基酸的合成及食物来源346

15.2 蛋白质的消化351

15.3 氨基酸代谢动力学355

15.4 氨基酸的分解代谢356

15.5 多余氮的处理358

15.6 嘧啶与嘌呤代谢361

15.7 一碳化合物的代谢369

15.8 卟啉代谢372

第16章 遗传物质的保持和复制378

16.1 导言378

16.2 DNA的半保留复制378

16.3 DNA复制的拓扑学379

16.4 DNA复制的调控382

16.5 细菌DNA复制的酶学384

16.6 细菌中复制起始的分子事件388

16.7 细菌染色体复制的终止389

16.8 真核生物DNA复制的起始、延伸和终止390

16.9 DNA复制的抑制剂391

16.10 DNA损伤的修复393

16.11 DNA重组和基因分离394

16.12 聚合酶链反应396

第17章 基因表达和蛋白质合成405

17.1 导言405

17.2 遗传密码405

17.3 细菌中的DNA转录407

17.5 转录因子409

17.4 真核生物中的DNA转录409

17.6 DNA转录物的加工411

17.7 基因组的组构413

17.8 转录的抑制剂413

17.9 mRNA翻译的装置414

17.10 细菌中的RNA翻译416

17.11 真核生物中RNA的翻译418

17.12 蛋白质的翻译后修饰418

17.13 翻译的抑制剂419

17.14 基因表达的调控421

补充问题答案429