图书介绍
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- 深圳市金版文化发展有限公司主编 著
- 出版社： 海口：南海出版公司
- ISBN：9787544240659
- 出版时间：2008
- 标注页数：120页
- 文件大小：22MB
- 文件页数：123页
- 主题词：家常菜肴－菜谱
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图书目录
（一）前言4
鸭肉类文虎酱鸭10
冬菜大酿鸭12
京都片皮鸭14
馋嘴鸭16
红枣鸭子18
啤酒鸭20
菠萝烤鸭22
盐水鸭24
椒盐鸭块26
五香烧鸭28
御府鸭块30
青螺炖鸭32
蚝肉炖老鸭34
鸭子炖黄豆36
清炖鸭汤38
菜干腊鸭汤40
子姜母鸭汤42
杭州酱鸭43
参芪鸭条44
茶树菇鸭汤46
干锅水鸭48
栗子焖鸭49
蘑菇烧鸭50
魔芋烧鸭52
烹鸭条54
鸭肉扣芋头56
爆炒鸭丝57
辣子鸭丁58
蒜苗炒鸭片60
辣子板鸭62
四川板鸭63
酱鸭腿64
鸭杂类66
黄焖鸭肝66
葱爆鸭心67
黄焗鸭肠68
芫荽红椒爆鸭肠70
尖椒炒鸭胗72
银耳鸭胗汤74
其他类霸王鸭舌76
鸭舌汤78
美极鸭下巴80
香辣鸭下巴82
脱骨飞跳84
卤鸭翼85
泡椒腌鸭蜊86
干香鸭脖子88
豆腐鸭架汤90
鸭血汤92
鹌鹑蛋烧鸭掌94
泡椒鸭掌96
（二）虫草荔枝炖蚬鸭／蟹黄烩鸭脑97
鲍裙扒鸭舌／掌上明珠98
鸭肝蛋卷／掌上银球99
雪花鸭肝／烩鸭胰100
清汤鸭掌／什锦鸭羹101
八宝鸭／清蒸炉鸭102
葱爆鸭片／酱爆鸭片103
溜鸭肝／荷叶粉蒸鸭104
油爆鸭丁／鲜莲烩鸭丁105
干烧鸭脯／丁香鸭子106
烧焖板鸭／砂锅全鸭107
红烧鸭块／红扒鸭块108
香酥鸭／苦瓜焖鸭109
番茄鸭丁／烩腐皮鸭丁110
白扒鸭条／蚝油鸭脚煲111
冒鸭血／怀胎鸭子112
竹香酱板鸭／酸萝卜老鸭汤113
烧鸭腿／盐水鸭肝114
老干妈炒鸭肠／孜然酱板鸭115
精品砂锅老鸭／冬菜鸭肝汤116
枸杞猪肝鸭胗汤／冬瓜薏米炖鸭117
白扁豆鸭汤／柴把鸭118
串珠鸭子／樟茶鸭子119
翡翠鸭／挂炉烤鸭120