图书介绍
农畜产品一本通 2PDF|Epub|txt|kindle电子书版本网盘下载
- 杨庆才主编 著
- 出版社： 长春：吉林人民出版社
- ISBN：7206029329
- 出版时间：2005
- 标注页数：326页
- 文件大小：78MB
- 文件页数：335页
- 主题词：
PDF下载
下载说明
农畜产品一本通 2PDF格式电子书版下载
下载的文件为RAR压缩包。需要使用解压软件进行解压得到PDF格式图书。建议使用BT下载工具Free Download Manager进行下载,简称FDM(免费,没有广告,支持多平台）。本站资源全部打包为BT种子。所以需要使用专业的BT下载软件进行下载。如BitComet qBittorrent uTorrent等BT下载工具。迅雷目前由于本站不是热门资源。不推荐使用！后期资源热门了。安装了迅雷也可以迅雷进行下载！
（文件页数 要大于 标注页数，上中下等多册电子书除外）
注意：本站所有压缩包均有解压码： 点击下载压缩包解压工具
图书目录
第一篇 动物副产品综合利用3
第一章 脏器的综合利用3
第一节 概述3
第二节 脑和脊髓的综合利用6
第三节 肺脏的综合利用7
第四节 小肠的综合利用9
第五节 胆的综合利用——胆红素的提取16
第二章 血的综合利用22
第一节 概述22
第二节 血的组成23
第三节 血的初加工25
第四节 血的加工利用28
第三章 骨的综合利用38
第一节 概述38
第二节 骨的加工利用40
第四章 毛皮的鞣制与加工52
第一节 概述52
第二节 原料皮的防腐54
第三节 原料皮的质量检查与消毒57
第四节 毛皮的鞣制58
第五节 毛皮成品质量评定71
第五章 其他副产品的综合利用72
第一节 猪鬃的综合利用72
第二节 羽毛的综合利用76
第二篇 农副产品综合利用83
第一章 玉米副产品的综合利用83
第一节 玉米皮的利用83
第二节 玉米蛋白的利用89
第三节 玉米胚制油92
第四节 玉米酒精糟液的利用101
第五节 玉米芯制木糖醇104
第六节 玉米秸秆的青贮113
第二章 水稻副产品的综合利用118
第一节 稻壳制糠醛118
第二节 米糠的利用125
第三节 米糠饼粕的利用133
第四节 稻草的利用136
第三章 大豆副产品的综合利用148
第一节 豆饼生产酱油148
第二节 豆饼生产食用豆饼粉151
第三节 冷榨豆饼制豆腐153
第四节 豆腐废水酿白酒155
第四章 葡萄加工副产品的综合利用158
第一节 皮渣蒸馏白兰地158
第二节 从酒石中提取酒石酸氢钾160
第三篇 水产品加工技术165
第一章 水产经济动物的概述165
第一节 原料的类别与分布165
第二节 水产品原料的特点172
第二章 鱼体的死后变化及品质鉴定175
第一节 鱼体的死后僵硬阶段175
第二节 鱼体的自溶作用阶段176
第三节 鱼体的腐败阶段177
第四节 水产品鲜度的品质鉴定179
第三章 水产品的保鲜方法183
第一节 低温保鲜方法183
第二节 化学防腐剂与低温配合的保鲜方法188
第三节 抗生素与低温相配合的保鲜方法191
第四章 各类鱼制品的加工193
第一节 冻制品加工193
第二节 盐干制品加工195
第三节 淡水鱼糜制品加工201
第四节 水产罐头制品加工205
第五节 熏鱼制品加工214
第六节 鱼类调味方便食品的加工219
第七节 人造水产品224
第五章 淡水鱼虾的综合利用228
第一节 鱼的综合利用228
第二节 鱼内脏的利用235
第三节 虾皮、壳的利用237
第四节 鱼下脚料的利用240
第四篇 食用菌加工技术245
第一章 食用菌的加工特性、加工原理及加工厂的建立245
第一节 食用茵的化学成分及加工特性245
第二节 食用菌的加工原理248
第三节 食用菌加工厂的建立250
第二章 食用菌的干制技术255
第一节 干制的原理255
第二节 食用菌干制设备及工艺259
第三节 几种食用菌的干制技术264
第四节 食用菌干制新工艺271
第五节 食用菌干制品的包装、贮藏及复水273
第三章 食用菌的盐渍技术276
第一节 盐渍的原理276
第二节 食用菌盐渍工艺278
第三节 几种食用菌的盐渍技术283
第四节 食用菌盐渍过程中腐败变质原因及防治措施288
第四章 食用菌罐头加工技术290
第一节 罐藏的原理290
第二节 食用菌罐藏的原辅材料及设备291
第三节 食用菌罐头加工工艺296
第四节 几种食用菌罐头加工技术299
第五节 食用菌罐头的贮存及常见问题306
第五章 食用菌的速冻保藏310
第一节 速冻保藏原理310
第二节 食用菌速冻设备及保藏工艺312
第三节 几种食用菌的速冻保藏技术315
第四节 速冻食用菌的贮存及解冻316
第六章 食用菌食品加工319
第一节 食用菌饮品加工技术319
第二节 食用菌调味品加工技术324