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序1

导言1

第一节 风俗论与风俗史1

一 明人风俗论3

二 移风易俗11

三 风俗的社会影响力22

四 风俗的地域特征24

五 民族间风俗的渗透与融合59

六 明代风俗的变迁历程65

第二节 明代风俗形成的社会与文化背景73

一 人口的分化与等级制度的解体74

二 社会流动的加速80

三 朝政的宽大与舆论空间的扩大93

四 晚明的文化土壤及其特质95

第一章 饮食风俗107

第一节 主食和副食111

一 主食的品种111

二 菜肴的品种123

三 点心小吃与名食140

四 烹饪技艺的进步与四大菜系的形成142

第二节 饮料147

一 饮酒风尚147

二 饮茶风尚及其技艺157

三 汤、乳酪和水果饮料174

第三节 不同社会阶层的饮食生活与风尚180

一 奢靡无度的宫廷饮食181

二 王公贵胄和缙绅士大夫的饮食风尚187

三 庶民百姓的饮食风俗194

四 晚明社会各阶层的吃喝风200

五 少数民族的饮食风尚207

第四节 饮食思想与时代特征210

一 饮食思想210

二 时代特征220

第二章 穿着风俗229

第一节 服饰制度与社会风尚229

一 服饰等级制度230

二 服饰风尚245

第二节 衣冠制式272

一 男子服饰273

二 女子服饰313

三 特殊服饰322

第三节 化妆风俗332

一 妆式举隅334

二 化妆品338

第四节 发饰风俗344

一 男子发式与饰物345

二 女子发髻与饰物350

第三章 居住与建筑风俗363

第一节 房舍等第及其变化365

一 房舍等第制度366

二 居宅时尚369

第二节 皇家建筑371

一 皇宫苑囿371

二 王府宫殿387

三 公主府与驸马府391

第三节 衙舍建筑392

一 衙门395

二 廨舍398

三 衙舍建筑风貌399

第四节 士大夫居宅402

一 宅第402

二 园林406

第五节 店铺民居416

一 店铺416

二 民居419

第六节 寺观庙宇425

一 佛教寺院建筑426

二 道教宫观建筑430

第七节 建筑材料433

一 瓦433

二 砖435

三 灰浆436

四 木材437

五 石材439

第八节 居宅美化439

一 明式家具441

二 瓶花与盆景459

三 案头清供463

四 养宠物477

五 书法、绘画与藏书481

六 装饰陶瓷器皿488

第九节 建筑与风水491

一 居宅风水学说与习俗492

二 相宅、厌胜之俗498

三 暖房与温锅501

第四章 行旅交通风俗502

第一节 舆盖等级制度及其变化502

一 舆盖制度503

二 舆盖制度的变化505

第二节 交通工具507

一 轿子507

二 车马509

三 舟船512

第三节 程图、道路与旅宿521

一 旅行指南书521

二 道路533

三 驿站、铺舍与客店544

第四节 旅游风俗551

一 旅游胜景554

二 士大夫旅游习俗580

三 民间旅游习俗586

四 游具与旅游社团590

第五章 宗族与生育风俗599

第一节 皇族与孔府600

一 皇族宗室601

二 孔府家族604

第二节 民间宗族607

一 民间祠堂608

二 族长611

三 义田与役田612

四 家训、族规与族谱614

五 科举的家族特点617

六 宗族生活习俗620

七 宗族内结会之俗621

第三节 民间冠礼与冠俗623

一 冠礼623

二 民间冠俗625

第四节 宗族生活习俗的新动向627

一 财产继承权争夺之风628

二 家庭伦理关系的变化634

三 分家之风635

第五节 生育风俗637

一 祈嗣风俗637

二 胎教与育婴642

三 溺女之俗643

第六章 婚姻丧葬风俗644

第一节 婚礼与民间婚姻习俗645

一 皇室婚礼645

二 民间婚礼649

三 民间婚俗661

第二节 丧礼与丧葬习俗665

一 明宫丧礼及习俗665

二 民间丧礼及其习俗668

三 民间丧葬礼俗的新变化671

四 佛、道与民间丧俗677

五 风水与葬俗679

六 义塚与山场683

七 民间丧葬互助社团684

八 生殡与悬葬685

第三节 祭礼与民间祭祀习俗686

一 祀先典礼687

二 皇族陵寝祭礼688

三 民间祭祀习俗689

四 墓祭690

第七章 卫生保健与养老风俗693

第一节 医疗卫生风俗693

一 医疗制度与机构694

二 医士与医术701

三 信巫习俗703

四 卫生习俗705

五 儒而医715

第二节 性风俗718

一 宫中性教育718

二 淫风与性病的流行719

三 好男风习俗723

四 春画727

五 春药与淫店728

第三节 寿诞风俗733

一 做寿与祝寿风俗735

二 养老风俗740

第八章 经济生产风俗745

第一节 农业生产风俗746

一 农业节气习俗746

二 农业劳动风俗749

三 农民及其生活习俗756

第二节 林业和副业风俗764

一 茶业风俗764

二 桑蚕风俗767

三 果业风俗768

四 林业风俗769

第三节 渔牧业风俗770

一 渔业风俗770

二 牧业风俗775

三 渔牧业禁忌777

第四节 手工业风俗778

一 百色工匠778

二 酿造业风俗781

三 制糖业风俗783

第五节 商业贸易风俗785

一 天下大“马头”785

二 贸易集市792

三 银子使用的风行799

四 商人、商帮及其生活习俗803

五 弃儒就贾之风808

六 市声与招牌811

第九章 宗教信仰风俗815

第一节 佛教风俗816

一 明朝廷的佛教管理政策及制度816

二 寺院的统属制度822

三 佛事风俗832

第二节 道教风俗837

一 明朝廷的道教管理政策及制度838

二 宫观的统属制度848

三 法事风俗864

第三节 诸神崇拜869

一 朝廷祀典872

二 民间“淫祠”893

第四节 民间的烧香与香会902

一 烧香的起源及意义904

二 香之种类909

三 烧香习俗916

四 烧香社团921

第五节 禁忌929

一 官场禁忌931

二 民间俗讳934

三 民间吉兆937

第六节 方士与方术938

一 方士与方术的流行939

二 卜士及卜法941

三 相士与算命之俗947

四 地师与堪舆术953

五 烧炼之术957

六 巫师与民间巫风958

第十章 岁时节日风俗964

第一节 季节性节日风俗965

一 元旦965

二 元宵节977

三 寒食与清明988

四 端午节993

五 乞巧节998

六 中秋节1000

七 重阳节1002

八 送灶节与除夕1006

第二节 节令性节日风俗1017

一 立春1017

二 中和节与春社1020

三 花朝节1024

四 十月朔1025

五 冬至节1027

第三节 宗教节日1032

一 佛教节日风俗1032

二 道教节日风俗1039

三 其他节日1050

第十一章 游艺风俗1053

第一节 戏曲杂技1053

一 明宫杂戏1054

二 戏班与戏文子弟1058

三 士大夫与戏曲1062

四 堂会社戏1064

五 百戏杂技1070

第二节 逗闷的乐子1075

一 博弈1075

二 山歌俚曲1089

三 音乐1094

四 舞蹈1100

五 说书与弹词1102

第三节 文字游戏与语言风俗1105

一 酒令与急口令1105

二 打灯谜1108

三 清言1110

四 方言1115

五 俗语、白话与隐语1120

第十二章 社交礼仪风俗1133

第一节 官场与民间礼仪风俗1136

一 朝会之仪1137

二 京官社交1139

三 地方官社交1146

四 官场交往内容1149

五 绅士与官员交往礼仪1151

六 民间礼仪风俗1155

第二节 社交名帖1158

一 名帖种类1159

二 社交名帖的风气变迁1160

三 名帖中的称呼1162

第三节 称谓风气1165

一 姓名字号1168

二 宫内称谓1175

三 君臣称谓1177

四 官场称谓1180

五 民称官1187

六 师友相称1188

七 民间一般称谓1189

八 家庭血缘称谓1191

结语1196

一 伦理性与等级性1197

二 商业化与世俗化1200

三 艺术化风尚1216

后记1223