图书介绍
潮州菜谱PDF|Epub|txt|kindle电子书版本网盘下载
- 朱彪初编著 著
- 出版社： 广州：广东科技出版社
- ISBN：7535902448
- 出版时间：1988
- 标注页数：224页
- 文件大小：8MB
- 文件页数：243页
- 主题词：
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图书目录
咸三丝官燕1
鸡茸咸官燕3
冰花甜官燕5
甜芙蓉官燕6
凉冻甜官燕7
红炖鱼翅8
神仙鱼翅11
炒桂花翅13
炆鱼翅卷15
清鱼翅丸17
红炆明鲍19
蚝油鲍角21
炆鸡脚鲍23
炆鲍鱼盒25
清汤鲍鱼丸27
什锦乌石参29
蛟龙吐珠32
红炆海参34
鸡荨海参36
什锦海参羹38
美味烟香鸡40
凉冻金钟鸡42
炆结玉鸡44
酿七星鸡46
炊如意鸡48
豆酱焗鸡50
百花彩鸡52
炊莲花鸡(原名：面包鸡)54
原盅鸡脚翼56
巧烧雁鹅57
红烧鹅掌59
炸云南鸭61
香酥芙蓉鸭63
出水芙蓉鸭66
焗鸭掌包68
八宝姜米鸭70
柠檬炖鸭72
清鸭掌丸73
生炊麒麟鱼75
焗袈裟鱼77
明炉竹筒鱼79
潮州生淋鱼81
炊柳王鱼83
炸川椒鱼85
生炊鲈鱼86
红烧松鱼头88
潮州大鱼丸90
酿金鲤虾92
干焗虾筒94
生炒明虾松96
生菜大明虾98
干炸虾枣100
清汤虾丸101
川椒龙虾102
彩丝龙虾104
生炊龙虾106
生菜龙虾107
炸蜘蛛蟹109
干焗蟹塔111
酿鸳鸯蟹113
酿如意蟹115
炆素珠蟹117
生炊肉蟹119
清汤蟹丸120
清汤蟹羹121
红炖大?122
火腿烧？(即生烧大海螺)124
白灼明螺126
油泡螺球128
厚剪川螺汤130
上汤清螺丸132
糕烧羊134
凉冻羊136
红炖羊肉138
清炖柠檬羊140
烧力耳？141
红炆白鳝143
清炖白鳝145
炆金钱黄鳝147
油泡马鞍鳝149
炊水晶田鸡151
玉簪田鸡腿153
红炆田鸡155
油泡田鸡腿156
清汤田鸡豆158
烧水鸭159
豆酱焗水鸭160
金针乳鸽162
草菇焗乳鸽164
花胶炖鹧鸪165
清莲花豆腐167
炆豆腐盒169
炆棋子豆腐171
云腿护国菜173
厚菇芥菜175
玻璃白菜177
八宝素菜179
绣球白菜181
烟筒白菜183
寸金白菜185
炆金钱冬瓜187
原盅冬瓜丸189
什锦冬瓜盅191
炆三冬193
原盅萝卜丸194
原盅醉鲜菇196
原盅醉花菇197
潮州烧乳猪198
烧方肉200
干炸五香果肉202
酸甜佛手排骨204
干炸肝花206
猪脚冻208
甜糕烧芋泥210
甜糕烧白果211
甜绉纱扣肉213
清甜马蹄泥215
凉冻波罗羹216
凉冻什果西瓜盅217
酿蜜浸枇杷218
高丽肉219
云腿伊府面221
姜米团223