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一、黄瓜栽培的基础知识1

（一）黄瓜的植物学性状1

根1

茎蔓、分枝与卷须5

叶片7

花和果9

（二）黄瓜的生长发育周期与黄瓜栽培15

发芽期15

幼苗期16

抽蔓期16

结瓜期17

（三）环境条件与黄瓜栽培18

温度18

光照22

水分24

气体条件25

土壤与营养28

（四）目前障碍黄瓜高产高效益的一些因素30

二、黄瓜周年生产的茬次安排和优良品种34

（一）不同栽培方式下茬次名称的界定34

（二）我国各主要蔬菜产区黄瓜栽培茬次和生育期安排35

东北、蒙新和青藏蔬菜单主作区35

华北蔬菜双主作区37

长江流域蔬菜三主作区37

华南蔬菜多主作区37

（三）黄瓜品种的类型40

按地域分40

按品种栽培季节分40

按瓜形分40

（四）黄瓜主要优良品种41

三、黄瓜栽培实用新技术50

（一）安全认证（食品）黄瓜生产基本知识50

名词与概念50

我国安全食品（蔬菜）的等级关系及异同55

蔬菜污染的发生与预防对策57

安全认证（食品）蔬菜标准与技术规范64

（二）黄瓜自根苗培育技术67

育苗的好处67

壮苗的概念68

黄瓜苗期生长发育特点与培育技术要点68

育苗设施及性能70

营养土配制73

育苗场所和育苗方式的选择74

种子处理76

催芽78

播种方法79

播后苗期管理80

（三）嫁接苗培育技术83

嫁接苗的好处83

嫁接育苗注意事项84

嫁接方法85

嫁接后的管理89

（四）黄瓜施肥技术91

黄瓜营养的主要特点91

苗床施肥技术92

基肥施用技术93

追肥施用技术94

目前黄瓜施肥上的一些模糊认识98

怎样正确的使用有机肥和化肥100

菜田施肥需要注意的几个问题100

（五）黄瓜的化促化控技术101

促进花芽性型分化101

保花保瓜和促进膨瓜102

茎叶生长调控102

促进不定根发生和根群更新103

黄瓜常用化促化控药剂简介104

（六）黄瓜以温度为核心的管理模式107

四段式温度管理107

以光照强度为依据实行不同水平的温度管理108

“两高、两大、一小”管理111

四、日光温室黄瓜栽培114

（一）塑料日光温室的构造类型114

半拱圆形日光温室114

一斜一立式日光温室115

（二）日光温室的环境特点与调控技术116

光照116

气温117

地温118

地、气温的关系119

土壤水分119

空气湿度120

有害气体121

温室土壤121

（三）越冬一大茬黄瓜栽培122

越冬一大茬黄瓜栽培目前存在的主要问题123

越冬一大茬黄瓜栽培历程125

适用优良品种126

播期126

嫁接育苗126

扣棚膜与施肥整地127

定植与覆盖地膜127

吊蔓、摘除老叶与雄花128

温度管理129

水分管理130

追肥132

放风管理132

搞好三次促根壮秧133

气象灾害的预防与补救133

病虫害发生规律与防治对策134

（四）日光温室秋冬茬黄瓜栽培135

适用优良品种135

播期136

育苗136

定植138

定植后的管理139

采摘与保鲜142

发病规律与防治对策143

（五）日光温室冬春茬黄瓜栽培144

适用优良品种144

育苗144

定植149

根瓜采收前的管理151

结瓜期的管理153

采收与包装154

关于直播问题154

病虫害发生规律与防治对策155

关于实现冬春茬黄瓜产值上新台阶的讨论156

五、塑料棚黄瓜栽培158

（一）塑料棚的环境条件158

塑料大、中棚环境特点158

塑料小棚环境特点159

（二）塑料大、中棚秋延晚黄瓜栽培160

栽培历程160

栽培期间气候特点及对策160

适用优良品种161

播种和育苗161

定植与间、定苗162

田间管理163

病虫害发生规律与防治对策165

采收165

（三）塑料大、中棚春提早茬黄瓜栽培165

栽培历程165

栽培期间气候特点与对策166

适用优良品种166

育苗技术166

整地和施肥167

定植时注意事项167

生长发育特点与管理措施168

发病规律与防治对策169

（四）塑料小棚单层（半程）覆盖黄瓜栽培169

栽培期间的气候特点169

选用优良品种170

培育适龄壮苗170

施肥整地170

定植171

栽后棚内管理171

撤棚后的管理171

病虫害防治172

六、露地黄瓜栽培173

（一）黄瓜地膜覆盖栽培173

地膜覆盖的好处173

地膜覆盖的形式173

地膜覆盖春早黄瓜栽培技术174

（二）露地春茬黄瓜栽培技术177

栽培历程178

栽培期间的气候特点与管理对策178

适用优良品种178

育苗179

施肥整地179

定植179

定植后的管理180

病虫害发生规律与防治对策181

（三）露地夏茬黄瓜栽培技术181

根据地力选用优质、耐热和抗病品种181

培育无病适龄壮苗182

科学定植，确保苗全苗壮183

科学管理，确保丰产丰收184

（四）（华北冬麦区）麦茬黄瓜栽培技术185

适用优良品种186

整地施肥186

直播186

播后管理186

病虫害防治187

收获188

（五）露地夏秋茬黄瓜栽培技术188

栽培历程188

栽培期间气候特点与管理对策188

适用优良品种189

施肥整地189

苗期管理的特点189

田间肥水管理189

地膜覆盖和遮阳网技术的应用189

病虫害发生规律与防治对策191

（六）露地秋茬黄瓜栽培技术191

栽培历程191

栽培期间的气候特点与管理对策191

适用优良品种191

整地作畦191

播种192

田间管理192

病虫害防治对策193

七、黄瓜生育诊断和生理病害识别与防治194

（一）生育诊断194

发芽期（播种至2叶1心）194

苗期（2叶1心至结瓜）195

结瓜期196

（二）黄瓜生理病害的识别与防治199

Ⅰ.名词与概念199

什么是蔬菜的生理病害？199

引起蔬菜生理病害的因素有哪些？199

Ⅱ.缺素症与营养过剩症200

黄瓜发生营养元素缺乏症和过剩症怎样进行识别和判断？200

缺氮和氮过剩202

缺磷和磷过剩204

缺钾205

缺镁206

缺钙206

缺硼和硼过剩208

缺硫209

缺铁和铁过剩210

缺锰和锰过剩210

缺锌和锌过剩211

缺铜和铜过剩212

缺钼和钼过剩213

Ⅲ.温度和光照条件不适214

光照不足时黄瓜都有哪些异常表现？214

光照过强对黄瓜有什么危害，如何克服？215

温度低时黄瓜都会有哪些异常表现？215

如何预防和弥补低温冷害对黄瓜的影响？219

高温对黄瓜有哪些伤害？220

Ⅳ.有害气体危害221

棚室内黄瓜受氨气危害都有哪些症状表现，什么情况下会发生氨气危害？221

怎样判断是否是氨气危害，如何预防和挽救？222

受亚硝酸气危害的黄瓜有哪些症状表现，棚室里的亚硝酸气是怎样发生的？222

怎样判断棚室内有亚硝酸气发生，如何预防和补救？223

受二氧化硫危害的黄瓜有何表现，二氧化硫是怎样发生的，怎样预防和补救？223

棚室里的一氧化碳是怎样发生的，黄瓜受害后有何表现，如何预防和挽救？224

二氧化碳过剩对黄瓜有什么危害？225

塑料薄膜挥发有害气体有哪些，对黄瓜有什么危害，如何预防？227

对黄瓜造成危害的氯气是从哪里来的，危害症状是什么，怎样预防和挽救？228

什么情况下黄瓜会受到氟化氢的危害，症状如何？228

有害气体危害汇总表228

Ⅴ.农药药害229

引起黄瓜发生农药危害有哪些原因？230

黄瓜药害有哪些症状表现？231

有哪些农药容易引起黄瓜发生药害，主要症状表现如何？234

预防和解除黄瓜药害有哪些方法？236

Ⅵ.水分供应不当的危害238

土壤缺水黄瓜会出现哪些生理障碍？238

土壤水分过多黄瓜会发生哪些症状？239

Ⅶ.土壤积盐、酸化和连作障害239

黄瓜连作障害发生的原因有哪些，怎样预防和消除连作障害？239

温室土壤积盐是怎样发生的，怎样判断积盐发生的程度？240

受土壤积盐危害的黄瓜有何症状表现，这些症状是怎样发生的？242

怎样预防和消除土壤积盐危害？243

棚室土壤为什么会发生酸化，有什么危害，怎样治理？244

什么叫土壤连作障害，它是怎样发生的？244

治理土壤连作障害有哪些比较好且实用的方法？246

Ⅷ.肥害248

黄瓜发生肥料直接伤害有哪些症状表现？248

不同的化肥施用过量黄瓜会有哪些症状表现？250

怎样预防和克服肥害？250

八、黄瓜侵染性病害的识别与防治252

（一）棚室黄瓜病害发生的一般规律252

（二）黄瓜病害检索表253

（三）黄瓜侵染性病害的识别与防治257

苗期病害257

霜霉病259

细菌性角斑病265

炭疽病266

黑斑病267

黑星病269

白粉病271

疫病272

灰色疫病273

（镰刀菌）枯萎病274

细菌性枯萎病275

蔓枯病276

灰霉病277

菌核病278

细菌性缘枯病278

病毒病279

根腐病282

嫁接黄瓜（拟茎点霉）根腐病283

叶点霉叶斑病283

褐斑病284

红粉病285

圆叶枯病285

细菌性圆斑病286

根结线虫病286

其他侵染性病害291

（四）黄瓜主要病虫害发生与防治模式292

日光温室黄瓜主要病虫害发生与防治模式292

塑料大中棚黄瓜主要病虫害发生与防治模式295

露地黄瓜主要病虫害发生与防治模式297

九、黄瓜相似和疑似病害的识别与防治300

（一）黄瓜叶片生长异常和相似病害300

叶片黄边与干边300

黄瓜降落伞和瓢（匙）形叶301

黄瓜叶面皱缩303

黄瓜霜霉病、细菌性角斑病、细菌性斑点病和生理充水的识别与防治304

黄瓜蔓枯病、炭疽病和黑星病的识别与药剂防治306

黄瓜叶片中大型病斑病害的识别与药剂防治308

（二）黄瓜植株生长异常和病害识别与防治309

引起黄瓜植株整株死亡的侵染性病害309

引起黄瓜植株凋萎的生理病害的识别311

越冬一大茬嫁接黄瓜死秧的识别与防治312

黄瓜生长点异常的识别与防治314

（三）黄瓜瓜条发病的识别与药剂防治316

黄瓜黑星病、细菌性斑点病病瓜症状识别与药剂防治316

黄瓜幼瓜发病症状识别与药剂防治317

（四）黄瓜病毒病的识别与防治319

（五）黄瓜其他生理病害典型症状与相似症321

茎蔓徒长321

生长点异常（无头、芽曲、叶曲和一节多卷须）322

花打顶325

叶片黄化326

褐色小斑症329

生理性枯干329

生理充水330

泡泡病331

花斑症331

叶脉褐变或坏死335

叶片过早变硬老化336

化瓜336

无瓜现象339

畸形瓜339

苦味瓜341

烂瓜342

瓜佬344

十、黄瓜主要虫害及鼠害的识别与防治345

（一）蛴螬345

（二）蝼蛄345

（三）金针虫346

（四）种蝇346

（五）瓜蚜346

（六）白粉虱和烟粉虱347

（七）食叶害虫349

（八）美洲斑潜蝇349

（九）鼠害350