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第一部分 娱乐中心管理3

第一章 KTV管理3

第一节 KTV管理要点3

一、KTV的组织建设和管理3

二、建立完善的规章制度3

三、现场运营的监督管理4

第二节 KTV规范化管理制度与表单4

一、KTV规范化管理制度4

二、KTV规范化管理表单15

第二章 酒吧管理25

第一节 酒吧的设置25

一、吧台造型25

二、酒吧结构26

三、酒吧内应备置的物品27

四、酒吧的用具、配料27

第二节 酒吧的经营特点与人员配置29

一、酒吧的经营特点29

二、酒吧各岗位职责30

第三节 酒吧的服务33

一、酒吧的服务内容33

二、操作要点35

三、服务须知37

第四节 酒吧的管理37

一、饮料控制37

二、收款控制39

三、管理标准39

四、酒的成本控制与售价分析41

五、酒的销售报表42

第五节 酒吧规范化管理制度与表单43

一、酒吧规范化管理制度43

二、酒吧规范化管理表单54

第二部分 美容美发中心管理65

第三章 美容美发中心管理65

第一节 美容美发顾客管理65

一、吸引新客户的技巧65

二、老顾客稳定技巧66

第二节 美容美发师管理67

一、美容美发中心岗位职责67

二、各岗位工作程序与要求69

第三节 美容美发中心规范化管理制度与表单76

一、美容美发中心规范化管理制度76

二、美容美发中心规范化管理表单90

第三部分 健身运动中心管理第四章 健身运动中心管理要领119

第一节 健身运动项目设置标准119

一、健身房的设置119

二、保龄球馆的设置120

三、台球厅的设置121

四、羽毛球场设置123

五、乒乓球场的设置124

六、戏水设施的设置125

七、网球场的设置126

第二节 健身运动中心管理127

一、健身运动中心的主要特点127

二、健身运动中心管理总要求128

三、健身运动中心安全服务要求129

第三节 健身运动中心规范化管理制度与表单130

一、健身运动中心规范化管理制度130

二、健身运动中心规范化管理表单144

第五章 健身运动中心服务标准与程序149

第一节 健身房服务质量标准与程序149

一、健身房服务内容149

二、健身房服务质量标准150

三、健身房服务程序150

第二节 球类服务标准与程序151

一、保龄球服务标准与程序151

二、台球厅服务标准与程序153

三、网球场服务流程与规范155

第三节 游泳池服务标准与程序157

一、游泳池服务质量标准157

二、游泳池预订工作程序158

三、游泳池服务工作程序159

第四节 健身运动服务规范化管理制度与表单160

一、健身运动服务规范化管理制度160

二、健身运动服务规范化管理表单178

第四部分 后勤服务管理189

第六章 会员制管理189

第一节 会员制管理要点189

一、会员制管理的目的与特点189

二、会员制的运作流程189

三、会员管理191

第二节 会员制规范化管理制度与表单192

一、会员制规范化管理制度192

二、会员制规范化管理表单200

第七章 行政人事管理209

第一节 行政人事规范化管理要点209

一、人事管理209

二、行政管理211

第二节 行政人事规范化管理制度与表单213

一、行政人事规范化管理制度213

二、人事管理规范化管理表单235

第八章 设备、能源管理259

第一节 设备管理要点259

一、休闲娱乐设施设备的内容259

二、休闲娱乐设施设备管理的任务260

三、休闲娱乐设备管理的程序260

四、休闲娱乐设备管理方法261

五、设施设备的保养与维护264

六、休闲娱乐设备更新改造266

第二节 节能环保管理267

一、节能管理267

二、环保管理268

第三节 设备与能源规范化管理制度与表单271

一、设备与能源规范化管理制度271

二、设备与能源规范化管理表单289

第九章 安全管理297

第一节 安全管理要领297

一、安全事故的预防297

二、安全事故的应急处理298

第二节 安全规范化管理制度与表单301

一、安全规范化管理制度301

二、安全卫生规范化管理表单306

第五部分 附录319

附录1 公共娱乐场所消防安全管理规定319

附录2 营业性歌舞娱乐场所管理办法323

附录3 娱乐场所管理条例329

参考文献339