图书介绍
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- 郑绍武，曾昌缴编写；王涤寰摄影 著
- 出版社： 北京：农村读物出版社
- ISBN：7504843474
- 出版时间：2004
- 标注页数：84页
- 文件大小：28MB
- 文件页数：86页
- 主题词：菜谱－四川省
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图书目录
畜肉类6
荷香珍珠排6
天府香辣腰片7
麻婆仔排8
蘸水牛肉9
姜醋耙肉10
香辣毛肚11
萝卜干烧腊肉12
旺子金钱肠13
风味牛肉粉14
香辣猪蹄15
烟笋烧牛脯16
水豆豉蒸排骨17
夫妻丝菜香18
山椒蒸蹄花19
滚石腰片20
烤白鳝42
川式墨鱼仔43
麻辣福寿螺44
麻辣小龙虾45
魔芋鳝段46
复合味的调制与应用（二）47
家禽类48
家常芙蓉蛋48
泡酸菜烧鸡49
美极兔腿50
香煎糯米鸭51
酸辣双脆52
泡椒疙瘩烧鸭舌53
泡椒爆鸭掌54
泡菜炒鸡杂55
包公鸡56
水桶鸡57
鲜豌豆蒸乌鸡58
鬼域仙都鸡块59
尖椒鸡60
老干妈拌鹅胗61
乡村鹅肠62
泡豇豆拌鸡杂63
爽口老坛子64
陈皮鹅翅65
仔姜拌鸽肚66