图书介绍
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- 徐明主编 著
- 出版社： 北京：中国物资出版社
- ISBN：9787504730367
- 出版时间：2009
- 标注页数：229页
- 文件大小：53MB
- 文件页数：237页
- 主题词：茶－文化－中国－高等学校：技术学校－教材
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图书目录
第一章 茶的基本知识1
第一节 茶的起源与发展1
第二节 茶叶的分类与制作10
第三节 中国名茶及产茶区介绍21
第四节 世界其他名茶及产茶区介绍33
第二章 茶与健康40
第一节 茶的内质特征40
第二节 茶叶的营养成分分析43
第三节 茶的功效及科学饮用46
第四节 茶叶的选购与品质鉴别57
第五节 茶叶的储存65
第三章 茶叶的冲泡技艺70
第一节 茶艺概述70
第二节 泡茶的器具72
第三节 茶叶的冲泡87
第四节 各类茶茶艺98
第五节 茶艺中的品茶艺术104
第六节 茶艺人员的礼仪要求110
第四章 现代花草茶114
第一节 花草茶的概述114
第二节 现代花草茶的功效119
第三节 现代花草茶的冲泡125
第五章 饮茶风俗131
第一节 中国各民族饮茶风俗131
第二节 世界其他国家和地区饮茶习俗145
第六章 茶文化154
第一节 茶文化概述154
第二节 名人与茶157
第三节 茶与文艺168
第四节 茶的典故与传说180
第七章 茶道189
第一节 茶道概述189
第二节 中国茶道的形成与发展192
第三节 日本茶道的形成与发展200
第八章 茶艺馆的经营与管理207
第一节 茶馆的类型及其特色207
第二节 茶艺馆的筹备209
第三节 茶艺馆的经营管理212
第四节 茶艺馆的营销策划216
第五节 现代茶艺馆的发展趋势218
参考资料226
附录 中国各茶原产地茶品目录227