图书介绍
茶艺基础PDF|Epub|txt|kindle电子书版本网盘下载
- 张莉颖编著 著
- 出版社： 上海：上海文化出版社
- ISBN：9787807403920
- 出版时间：2009
- 标注页数：130页
- 文件大小：27MB
- 文件页数：134页
- 主题词：茶－文化－中国
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图书目录
序4
【壹】茶艺的概念5
【贰】茶的基础知识10
茶树生长区域与茶树品种12
茶树生长土壤与茶叶品质的关系13
茶树生长温度、湿度与茶叶品质的关系14
茶树生长光照与茶叶品质的关系15
影响茶叶品质的内含物质16
什么是有机茶18
什么是无公害茶19
茶叶的分类及品质特征19
茶叶审评的相关知识30
茶叶的贮藏和包装35
【叁】饮茶与健康38
茶叶内含成分39
茶的保健功能与疗效42
［肆］泡制美味茶汤46
茶与水的关系47
茶具的选配51
把握好煮水的火候58
合理掌握泡茶水温60
茶叶用量与泡茶水量的比例61
茶叶内含物质对茶汤的影响62
【伍】茶的冲泡技艺63
绿茶冲泡技艺64
玻璃杯冲泡法64
盖碗冲泡法71
大宗绿茶的冲泡要领77
碧螺春的冲泡要领79
乌龙茶冲泡技艺81
现代小壶冲泡法84
台式小壶冲泡法91
传统紫砂小壶泡茶法100
红茶冲泡技艺105
盖碗冲泡法106
瓷壶冲泡法108
调味红茶冲泡法111
普洱茶冲泡技艺112
泡茶法113
煮茶法117
白茶冲泡技艺118
盖碗冲泡法118
瓷壶冲泡法121
其他茶冲泡技艺125
工艺茶及其冲泡125
袋泡茶及其冲泡128