图书介绍
船舶厨师和服务生实用英语PDF|Epub|txt|kindle电子书版本网盘下载
- 郭敬谊，张晓峰编著 著
- 出版社： 大连：大连海事大学出版社
- ISBN：7563217495
- 出版时间：2004
- 标注页数：250页
- 文件大小：20MB
- 文件页数：258页
- 主题词：厨师－英语；服务人员－英语
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图书目录
Chapter One：实用的词组、句子1
问候1
接待2
证书9
保安10
点菜服务14
评价菜17
付账19
导座220
接电话22
介绍菜单24
道歉33
配餐间工作用语34
买东西40
善意地提醒51
换卧具54
食物保鲜54
清扫55
报告56
卫生60
再见60
Chapter Two：面试中常见问题问答62
资历问题62
家庭及个人问题66
喜好77
厨师、服务生技能问题79
ISM、 PSC、应急反应82
观点和其他90
Chapter Three：对话举例94
订餐94
准备上餐95
餐厅服务95
宴会服务97
接待陌生人99
在船长房间100
买东西101
新上船103
餐厅服务105
厨房卫生106
消毒107
检疫官上船108
清洁墙壁和天花板110
探讨上补给112
厨房工作安全113
做菜114
Chapter Four：有关厨房什物和日用品图解117
附录1 度量衡及换算183
附录2 常见钱币名称187
附录3 常见酒类和糕点名称191
附录4 部分西餐菜名称201
附录5 菜系和其他204
附录6 西餐刀具名称215
附录7 中、日、韩厨具名称217
附录8 船上警示用语219
附录9 做沙拉222
附录10 船舶垃圾种类和处理226
附录11 国外食品供应商供货单上常见英文词汇228
附录12 船舶食品出库单（日耗）举例248
参考文献250