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第一部分 稻米饭类部分1

一、蒸制饭类1

蒸大米饭1

蒸焖大米饭1

双蒸米饭2

捞蒸大米饭2

蒸二米饭3

蒸大米小豆干饭4

蒸大米秫米饭4

赤豆糯米饭5

牛奶大米饭5

枣栗饭6

洗沙饭6

仙人果米饭7

排骨盅仔饭8

滑牛盅仔饭9

咸鱼肉饼盅仔饭10

冬菇滑鸡盅仔饭11

二、焖制饭类12

（一）畜肉焖饭类12

肉丁煲饭12

昆明豆焖饭13

云南豆焖饭14

北菇猪润焗饭14

排骨菜饭15

四喜肉菜饭16

北菇排骨饭17

猪油焖饭18

腊肉焖饭18

油炸排骨菜饭19

云腿菜豌豆焖饭20

美味牛肉饭21

嘉兴鲜菱饭21

土豆糯米饭22

红烧脚爪菜饭23

萝卜牛肉饭23

姜汁牛肺糯米饭24

羊肉焖饭25

（二）蛋禽焖饭类26

鸡块煲饭26

鸡蛋焗饭27

新疆风味“渣”饭28

海南鸡饭29

文昌鸡饭30

鸡肉地瓜饭31

咖喱冬菇鸡饭32

北菇滑鸡饭33

油鸭饭33

（三）水产品焖饭类34

香稻蒸鲜鱼34

鲤鱼糯米饭35

鱼饭36

银鱼仔焗饭37

黄鳝焗饭38

鳝鱼焗饭38

鱼肉焖饭40

缺刺鱼饭41

鲩鱼肠焗饭42

香菇饭43

海鲜饭43

鲜虾章鱼饭44

海蛎焖饭45

蛤子煲饭46

（四）蔬菜焖饭类47

豌豆菜饭47

茼蒿菜饭48

湖州豌豆饭48

菜饭49

南瓜饭（1）50

南瓜饭（2）51

南瓜饭（3）51

咸味甘薯饭52

芋香饭53

王笋焖饭54

蚕豆香谷饭55

铜仁社饭56

莴叶菜饭57

咸肉玉米饭58

高丽菜饭59

茶叶焖饭60

四季豆焖饭60

槐花焖饭61

饭焐萝卜62

海带焖饭63

槟榔芋饭63

（五）三鲜什锦焖饭类64

梅县鸡汤饭64

台湾油饭（1）65

台湾油饭（2）66

蚝豉煲仔饭67

五色糯米饭68

美味炆饭69

腊味米饭70

海鲜什锦饭71

火腿鸭丁饭72

火丁菱肉香米饭73

十香饭74

腊味糯米饭74

有味饭75

（六）野味焖饭类76

红烧鸭肉饭76

野味甘薯菜饭77

野鸭菜饭（1）78

野鸭菜饭（2）80

火鸠焗饭81

焗田鸡饭82

（七）其他焖饭类83

焖大米饭（1）83

焖大米饭（2）83

高压锅焖饭84

原煲白饭84

酸梅饭85

美味辣酱菜饭85

章鱼腊肠煲仔饭87

瑶柱肉粒煲仔饭88

香味咸鱼肉饼饭89

咸鱼鸡粒煲仔饭89

沙锅煲腊味饭90

牛奶鸡蛋饭91

三、烩制饭类92

番茄烩饭92

蚕豆烩饭92

牛肉烩饭93

三鲜烩饭（1）94

三鲜烩饭（2）94

烩鸡条米饭95

猪肉蚕豆饭96

鸡丁蚕豆饭96

牛肉蚕豆饭97

上汤泡饭97

什锦泡饭98

隔夜？泡饭99

芋头饭99

四、炒制饭类100

（一）畜肉炒饭类100

香肠炒饭100

肉丝炒饭101

叉烧肉炒饭101

豌豆炒饭102

富贵炒饭103

番茄豌豆炒饭104

咸菜炒饭104

蘑菇炒饭105

腰丁豆腐炒饭106

茄汁豌豆炒饭107

豆芽炒饭107

香菇火腿饭108

生炒牛肉饭109

生炒牛松饭109

火腿豆焖饭110

（二）蛋禽炒饭类111

桂花蛋炒饭111

肉丝蛋炒饭112

叉烧蛋炒饭112

翡翠饭113

平菇蛋炒饭114

番茄木樨饭115

鸡蛋炒饭（1）115

鸡蛋炒饭（2）116

碎金饭116

金银饭117

蛋炒饭118

云腿桂花饭118

香椿蛋炒饭119

木犀薯饭120

鸡杂炒饭120

生鸡丝炒饭121

生炒鸡丝饭122

炒咖喱糯米饭122

咸鱼鸡粒炒饭123

（三）水产品炒饭类124

鲜虾仁炒饭124

蟹肉炒饭125

蟹粉炒饭126

咖喱蟹肉炒饭127

苜蓿虾仁炒饭127

虾仁蛋炒饭128

鲑鱼炒饭129

鲜贝炒饭129

鳕鱼炒饭130

（四）三鲜什锦炒饭类131

炒龙凤饭131

家常炒饭132

上汤炒饭132

火腿蛋炒饭（1）133

火腿蛋炒饭（2）133

三鲜炒饭134

木须饭135

东方火腿饭135

扬州炒饭（1）136

扬州炒饭（2）137

蛋炒饭138

杂锦炒饭139

上海扬州炒饭（1）140

上海扬州炒饭（2）140

什锦蛋炒饭141

素什锦炒饭142

什锦炒饭（1）143

什锦炒饭（2）144

什锦炒饭（3）144

什锦炒饭（4）146

广州炒饭（1）146

广州炒饭（2）147

广州米饭148

鸳鸯炒饭148

御黄王母饭149

（五）其他炒饭类150

豆腐炒饭150

杂菜咖喱饭151

菠萝炒饭152

腊味糯米饭153

豆腐鸡蛋炒饭154

豆腐肉丁炒饭154

葱花炒饭155

番茄酱炒饭156

五、烤制饭类156

烤炉焖米饭156

香竹烤饭157

葡汁鸡粒饭158

豌豆米饭烤土豆159

菠萝焗饭160

焗鱼饭161

六、盖浇饭类162

（一）猪肉盖浇饭类162

家常烩饭（1）162

家常烩饭（2）163

火腿波蛋饭163

猪肉咖喱饭164

腊味饭165

猪肉菜花饭166

排骨饭167

盖浇饭167

卤肉饭168

糖醋排骨饭169

焖煎排骨饭170

泡菜肉碎饭171

咖喱肉碎饭171

蚝油肉丝饭172

豉汁排骨饭173

黄瓜肉烩饭174

卤肉菜饭175

猪蹄饭176

肉丝饭176

东坡烩饭177

猪肝烩饭178

腰果肉粒饭179

及第上汤饭180

粟米肉粒饭180

（二）牛羊肉盖浇饭类181

牛肉青椒丝盖饭181

牛肉烩饭182

洋葱牛肉饭（1）183

洋葱牛肉饭（2）183

滑蛋牛肉饭184

菜牛肉饭185

红烩牛肉饭186

蚝油牛肉饭186

青椒牛肉饭187

红烧牛腩饭188

咖喱牛肉盖饭189

滑蛋番茄牛肉饭190

鲜茄牛肉饭191

窝蛋牛肉饭192

咖喱牛肉饭192

牛腩饭193

茄汁羊肉饭194

（三）鸡鸭盖浇饭类195

菜滑鸡饭195

葡国鸡饭196

菜远鸡球饭197

鸡肉羹饭198

咖喱鸡饭199

鸡球饭200

豆米鸡丝饭201

麻油鸡饭202

咖喱鸡丝饭202

茄汁鸡丝饭203

鸡肉咖喱饭204

原汁鸭腿饭205

番茄鸡肉烩饭206

鸡肉丝饭207

（四）水产品盖浇饭类208

鳝鱼盖饭208

豉椒鱼球饭209

鲔鱼饭210

鲑鱼饭211

蟹粉烩饭211

墨鱼烩饭212

鱼片烩饭213

鲍鱼饭汤214

鲜鱼泡饭215

菜远虾仁饭216

上汤烩饭216

鲜虾香饭217

斑球饭217

斑腩饭218

鱼柳鲜茄饭219

鲜茄虾仁饭220

（五）其他盖浇饭类220

猕猴桃饭220

龙凤鸳鸯饭221

玉米烩饭222

云彩西炒饭223

什锦烩饭224

杂烩饭225

松子什锦饭225

三鲜烩饭226

罗汉烩饭227

七、盒饭饭团类228

三色饭团盒餐228

双色炒饭盒餐229

花式咖喱盒餐230

开胃盒餐231

虾仁炒蛋盒餐232

香葱鳗盒餐233

葱烤鲫鱼盒饭234

银鱼烘蛋盒饭234

糖醋鸡脯盒饭235

土豆烧牛肉盒饭236

肉片海米木耳盒饭237

肉片烧茄子盒饭238

蹄花盒饭239

茄汁饭团240

牛柳饭团240

荷包蛋盒饭241

糖醋鱼段盒饭242

炸鱼盒饭243

蒸白菜卷盒饭244

卤肉玉米盒饭245

猪排盒饭246

虾香盒饭246

咖喱饭团247

紫菜肉松饭团248

饭团（1）249

饭团（2）249

腊肠饭团250

粢饭251

糍饭251

八、八宝饭类253

八宝甜饭253

八宝蟳饭254

山城八宝糯米饭255

八宝糯橙饭256

干蒸人参果257

油煎八宝饭258

咸八宝饭259

油炒八宝饭260

太极八宝饭260

紫米八宝饭261

八宝白藕饭262

八宝薯饭263

天台八宝饭264

莲子八宝饭265

黑米八宝饭266

桃杞八宝饭267

健脾八宝饭268

炒八宝饭269

血糯八宝饭269

咸味八宝饭270

九、微波炉饭类271

什锦饭（1）271

什锦饭（2）272

八宝饭（1）272

八宝饭（2）273

香味鸡肉炒饭274

家常炒饭（1）274

家常炒饭（2）275

鸡蛋炒饭276

莴笋炒饭276

全味饭277

珍珠白饭278

凤梨饭278

鳗鱼奶拌饭279

香香鸡味饭280

羊肾盖饭281

鸡香菜饭282

蚌肉香饭283

五香饭团283

菜饭285

海南鸡饭285

瑶柱章鱼饭286

十、滋补饭类287

薏米甜饭287

柿饼饭288

人参山芋饭289

鸡冠花炒饭289

茴香子炒饭290

天麻什锦饭291

枸杞桂圆饭292

麦冬牡蛎烩饭292

海松子什锦饭293

黄精烤鱼饭294

榆钱红豆枣饭295

菟丝子笋米饭296

桑菊感冒饭297

茅根红豆饭298

玉竹肉饭299

白鸽红枣饭300

当归牛肉盖饭300

薏仁八宝饭301

当归咖喱饭302

椰子糯米蒸鸡饭303

椰子米饭303

八仙饭304

参枣米饭304

青元饭305

补胃饭306

十一、民族饭类306

迈雅306

二宝饭307

蘑菇焖饭308

鸡蛋包饭308

盖浇饭309

水炖竹筒饭310

腹鱼素菜鸡蛋饼饭311

蟹肉素菜饭312

五谷饭313

大虾鸡蛋炒饭314

包菜饭314

酥油白糖饭316

鸡肉烂饭316

鸭肉糯米饭317

朝鲜族拌饭318

饭肠320

朝鲜族药饭321

太祖吃包322

打包323

八宝饭324

羊肉抓饭（1）325

羊肉抓饭（2）326

米肠子327

珍珠木瓜328

黑豆饭328

十二、其他饭类329

秀林竹饭329

清风饭330

椰子船331

三色拌饭332

江南青精饭332

米盒子333

腊肉菜心盖饭334

撒肉糯米饭335

大米干饭把子肉336

铁岭李记坛肉米饭337

米饭蛋糕肉帽338

清汤扣肉饭338

糙米沙拉339

方便小豆糯米饭340

生菜包341

第二部分 米饭制品部分342

一、饭糕类342

红蟳米糕342

粢饭糕343

糯米夹心糕344

香葱糯米糕345

果料板糕345

糯米夹沙糕346

绿豆糯米糕347

糯米糕348

西安甑糕348

红蟹米糕349

江米夹沙糕350

脆皮糯米炸351

肉末大米球352

三珍甜饭353

炸肉末饭353

米饭布丁354

二、荷叶饭类355

荷叶焖饭355

泮糖荷包饭356

嫩荷叶包饭357

双鲜荷叶饭358

荷叶包饭（1）359

荷叶包饭（2）360

八宝荷叶饭360

荷叶八宝饭361

鲜虾荷叶炒饭362

章鱼荷叶饭363

北菇糯米鸡365

腊味糯米鸡366

云腿珍珠鸡367

荷叶饭（1）368

荷叶饭（2）370

荷叶饭（3）371

凤凰煎米鸡372

沣河蒸饭373

鲜菇荷叶饭374

月桃叶饭375

椰叶饭376

三、卷酿类377

生菜饭卷377

三鲜豆皮378

煎粢饭蛋包379

紫菜饭卷380

翡翠米卷381

蓬莱米蛋卷382

糯米卷尖383

五彩米卷383

青椒酿饭384

豆皮饭385

四、锅巴类386

天下第一菜386

桃花泛387

番茄虾仁锅巴388

果味锅巴389

响铃锅巴390

酸辣海参锅巴391

麻糖锅巴391

口蘑锅巴392

鳝鱼锅巴393

锅巴豆腐394

茶香锅巴395

风味锅巴395

双鲜锅巴397

紫米锅巴海参398

鲜柠锅巴虾399

酸辣鱿鱼锅巴400

海参锅巴401

锅巴肉片402

锅巴里脊403

锅巴“海参”（1）404

锅巴“海参”（2）405

锅巴海底407

咖喱牛肉锅巴408

一品锅巴409

锅巴虾球410

石斑锅巴411

鱼铃锅巴412

锅巴鳝片414

锅巴415

三鲜锅巴（1）415

三鲜锅巴（2）417

锅巴蟹柳417

油炸锅巴418

无锡口蘑锅巴汤419

糯米饭滞茶420

第三部分 非稻米饭部分421

菰米饭421

焖制荞麦米饭422

小肉饭422

炒血糯423

莲子血糯饭424

大？子豆饭424

蒸焖小米饭425

高粱米饭426

龙戏珠饭427

翡翠肉丁玉米427

翡翠珍珠428

薏仁米焖猪脚429

银耳鸭血糯430

山药豆米饭431

黄油小米饭431

牟平意合饭432

胚芽米炒饭433

蒸小米干饭434

血糯甜饭434