图书介绍
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- 张一凡主编；张肖梅校订 著
- 出版社： 上海：中华书局
- ISBN：
- 出版时间：1948
- 标注页数：74页
- 文件大小：2MB
- 文件页数：83页
- 主题词：
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图书目录
第一章 蔗糖之原料1
第一节 甘蔗之品种1
第二节 种植方法9
第三节 我国各省之蔗产量15
第二章 其他制糖原料17
第一节 甜菜与甘蔗17
第二节 甜菜之种类与种法19
第三节 葡萄糖原料之玉蜀黍22
第三章 糖之品质品名品位23
第一节 糖之科学分类23
第二节 糖之市场分类与品名26
第三节 糖之品位的别29
第四章 制糖之方法35
第一节 机器制甘蔗糖之方法35
第二节 机器制造甜菜糖之方法38
第三节 吾国之土法制糖38
第四节 中外砂糖之生产49
第五章 砂糖之交易57
第一节 糖业之交易机构57
第二节 交易习惯59
第三节 上海之糖行65
第四节 上海之糖业公会69