图书介绍
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- 陈夏辉，陈小林，张杰富编著 著
- 出版社： 重庆：重庆出版社
- ISBN：7536668848
- 出版时间：2005
- 标注页数：150页
- 文件大小：8MB
- 文件页数：180页
- 主题词：食谱－重庆市
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图书目录
导言1
煮制品1
麻辣小面1
铺盖面3
豌豆哒哒面4
豆花面6
渣渣面7
三鲜皮带面9
夔府燃面10
瓦罐牛肉面11
肥鸡金丝面12
肥肠刀削面13
酸辣绿豆面15
蹄花米粉16
鸡杂米粉17
蘸水米线18
羊杂粉丝20
酸辣苕粉21
米凉粉22
玉米水饺23
红烧牛肉抄手24
麻花掐掐汤圆25
过桥汤圆26
丫头汤圆27
酱肉汤圆28
蹄花汤圆30
盐菜汤圆31
油醪糟32
浑水包谷粑33
玉米油茶34
土家油茶35
红珍西米露36
冰镇凉虾37
红糖冰粉38
玫瑰芝麻糊38
豆腐脑39
荷叶稀饭40
腊八稀饭42
香菜锅巴稀饭44
腊味竹筒饭45
四季豆?饭46
炒米糖开水48
白水粽子49
蒸制品51
盐菜大包51
枫叶三鲜包52
酥皮凤凰包53
银芽包54
南瓜酱肉包55
鸡皮刷把头56
蛋皮三鲜烧麦57
麦粒烧麦58
果酱花卷59
果料窝窝头60
果料发糕61
千层发糕62
黄糖糕63
喇嘛糕64
八宝枣糕64
槐花糕66
冲冲糕67
三色凉糕68
糯米圆子69
珍珠肉圆69
绿豆圆子70
珍珠藕圆71
橙叶高粱粑72
荞麦粑73
热糍粑74
水晶虾球75
土家社饭76
炸制品78
酥皮春卷78
糯米酥饺79
川糖果子80
洗沙油钱81
红糖开口笑82
香煎油旋饼83
糯米酥角84
红糖油糕85
红糖糯米粑86
清水油丝饼86
酥炸小麻花87
酥炸眉毛酥89
灌汤麻圆90
油条91
蜂巢角92
蜂窝玉米饼93
腊味糍粑块94
炸红苕饼95
芝麻南瓜枣95
软炸南瓜饼96
豌豆饼97
芝麻排馓97
响铃抄手98
煎制品100
金钩蛋卷100
蛋煎糍粑101
芝麻葱包102
香煎蜘蛛蛋103
蛋煎馅饼105
擦酥焦包106
玉米锅贴107
生煎小包108
香煎土豆109
豆沙锅饼109
糯米油饼110
软煎萝卜饼111
酥皮烘糕112
梆梆糕113
香麻蛋卷115
烙制品117
香煎玉米饼117
香煎软饼118
蛋奶软饼118
糯米清明粑119
清明粑120
熨斗糕121
烤制品123
七五烧饼123
锅魁夹粉蒸肉124
淋浆包子126
烤米包子127
烤豆腐129
烤红苕130
其他131
麻辣豆鱼131
水八块132
麻辣串串134
酥炸禾花雀135
卤鸡蛋136
香卤翅脚137
春饼138
炸竹签鱼139
香卤凉面140
肉丝炒面142
胖妈凉粉143
刮刮凉粉144
榨菜肉丝煮年糕146
酿豆腐147
毛血旺148
后记150