图书介绍
天宝阁陈小麒师傅 珍馐百味PDF|Epub|txt|kindle电子书版本网盘下载
- 陈小麒编著 著
- 出版社： 万里机构·饮食天地出版社
- ISBN：9789621438577
- 出版时间：2009
- 标注页数：143页
- 文件大小：78MB
- 文件页数：145页
- 主题词：
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天宝阁陈小麒师傅 珍馐百味PDF格式电子书版下载
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图书目录
推荐序2
前言4
得奖名食12
鲜蝦饺皇12
蚝皇叉烧包14
竹笙上素春卷16
迷你酥皮蛋挞18
松茸野菌砂窝鸳鸯鸡20
鱼翅焗酿鲜蟹盖22
鸳鸯素千层24
叠喜头拼（海蜇冷鲍鱼、桥头牛？粒、芥末千层、手卷熏味素鹅）26
饕客心头好30
三菇脆六耳30
松茸上汤鲜芦笋32
西施黄金蝦34
杞茸花雕蒸蟹钳36
油泡鲜蟹钳38
白玉三色泡斑球40
瓦罉花雕鸡42
金华玉树鸡44
桂花炒海虎翅46
蟹钳乾捞海虎翅48
葱烧原条刺参50
凉瓜爆辽参52
天宝阁精选56
鱼翅龙蝦饺56
风沙茶叶蝦58
上汤围蝦泡南瓜60
椒盐鲜元贝62
古法冬林云腿蒸鸡64
酱茶三吋半66
银针白毫手抓骨68
莲藕焖乳猪70
椒盐蒜片一口牛柳72
木藏牛（木瓜焖牛坑腩）74
蒙古烤牛柳76
大漠烤羊腿78
浓汤扣鱼唇80
瑶柱花膠浸时蔬82
上汤瑶柱鲜枝竹84
上汤榆耳五重奏86
与菌结缘90
盐烧野生菌90
椒盐青头菌92
云川火腿乾巴菌手卷94
燕液羊肚菌果冻96
羊肚菌炒带子98
XO酱老人头菌炒蝦球100
鲜竹笙鸽蛋汤102
黑松露菌鹅肝乳全鸽104
松茸野菌乌乌鸡汤窝106
黑松露三杯鸡108
黑虎掌扣迷你穀仔鸭110
美味牛肝菌东坡肉112
师傅呈献116
生炒姜汁芥兰116
蝦子双菌扒千层118
顺德窝贴牛奶120
豉油皇生煎中蝦122
大良蟹肉炒鲜奶124
木鱼锅塌豆腐126
葱烧银鳕鱼128
油泡鲜鲍鱼130
迷你海皇冬瓜盅132
古法盐焗鸡134
大澳渔村香酥骨136
啫啫鱼嘴煲138
鸣谢142