图书介绍
如何加工玉米产品PDF|Epub|txt|kindle电子书版本网盘下载
- 《新农村建设青年文库》编写组编写 著
- 出版社： 乌鲁木齐：新疆青少年出版社
- ISBN：9787537159265
- 出版时间：2008
- 标注页数：99页
- 文件大小：13MB
- 文件页数：111页
- 主题词：玉米－食品加工－青年读物
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图书目录
1.玉米的营养价值何在？1
2.鲜食玉米如何进行保鲜加工？2
3.玉米淀粉的经济价值何在？4
4.玉米生产淀粉的方法有哪些？各有什么特点？7
5.湿法生产玉米淀粉的操作技术要点有哪些？8
6.干法生产玉米淀粉的操作技米要点有哪些？12
7.利用玉米生产的糖制品有哪几类？13
8.如何用玉米加工饴糖？15
9.如何生产玉米果葡糖浆？17
10.如何制作玉米千层糖？19
11.如何用玉米酿制啤酒？21
12.如何用玉米酿制黄酒？23
13.如何用玉米酿制甜酒？26
14.如何用玉米生产红色素？28
15.如何用玉米生产米醋？30
16.如何加工玉米粉？31
17.如何制作玉米糕点馅？34
18.如何制作玉米粉面包？34
19.如何制作玉米饼干？35
20.如何制作玉米面蛋糕？36
21.如何制作玉米发糕？37
22.如何制作膨化玉米粉面包？38
23.如何制作膨化玉米粉压缩饼干？39
24.如何制作膨化玉米粉烧饼？40
25.如何加工营养型玉米？41
26.如何加工玉米粉条？42
27.如何加工玉米粉皮？43
28.如何加工玉米粉丝？45
29.甜玉米的经济价值和营养价值如何？46
30.如何生产甜玉米粒罐头？48
31.如何生产甜玉米羹罐头？51
32.如何生产软包装甜玉米穗罐头？54
33.如何生产速冻甜玉米粒？57
34.如何生产速冻甜玉米穗？59
35.糯玉米的经济价值和营养价值如何？60
36.糯玉米穗如何保鲜？63
37.如何生产糯玉米粒罐头？65
38.什么是笋玉米？如何加工利用？67
39.如何加工玉米笋罐头？68
40.如何加工玉米笋羹罐头？70
41.如何加工玉米笋汁？72
42.如何加工玉米汁饮料？73
43.如何加工玉米酸奶？75
44.如何加工玉米八宝粥？76
45.生产爆米花的市场前景如何？77
46.如何制作膨化果？79
47.如何制作膨香酥？79
48.如何制作玉米花球形糖果？80
49.如何制作玉米花粘？81
50.工业上如何生产爆米花？82
51.如何加工玉米片？83
52.如何加工玉米米？85
53.如何制作怪味玉米豆？87
54.如何生产玉米豆腐？88
55.玉米油的营养及经济价值如何？90
56.如何加工玉米油？93
57.玉米在制药工业有何应用？94
58.黑玉米的营养及经济价值如何？94
59.如何用黑玉米酿酒？95
60.如何用玉米皮制作食物纤维？97